Во-вторых, я уделяю внимание упаковке чая. Марка, которая акцентирует внимание на своем оформлении и делает его привлекательным, чаще всего также проявляет заботу о качестве своего продукта. В некоторых случаях я могу выбрать чай исключительно из-за упаковки, так как она вызывает у меня доверие к марке.
Бренды чая: добросовестные производители и бренды-оборотни
Когда я прихожу в магазин за очередной упаковкой чая, что же определяет мой выбор? Цена, реклама, привычные предпочтения, вкусовые пристрастия? На полках представлено множество различных брендов чая, каждый из которых предлагает широкий ассортимент любимого напитка: черный, зеленый, фруктовый, ароматизированный, рассыпной, в пирамидках, пакетиках и прочее. В этой статье мы расскажем о некачественных продуктах, брендах-оборотнях и добросовестных производителях. Наша публикация поможет вам сделать правильный выбор и купить действительно хороший чай, не тратя при этом лишние деньги.
Чай пьют по всему миру на протяжении веков, и несмотря на изменения вкусовых предпочтений и постоянно меняющиеся модные тенденции, популярность этого напитка остаётся на высоком уровне. Это объясняется не только великолепным и разнообразным вкусом чая, но и его пользой для здоровья. В чае присутствуют эфирные масла, танины (дубильные вещества), алкалоиды (кофеин), аминокислоты, витамины, минеральные вещества и другие полезные компоненты. Чайный кофеин, в отличие от кофе, не накапливается в организме, его действие более медленное и продолжительное, а также он не имеет негативного влияния на сердечно-сосудистую систему. Вместо этого чай прекрасно тонизирует и бодрит.
Польза чая
Употребление этого напитка способствует стимуляции умственной активности и обмена веществ, повышает продуктивность и укрепляет иммунную систему, помогает снять стресс и укрепить нервы. Содержащиеся в чае дубильные вещества (в некоторых сортах их концентрация достигает 30%) успокаивают желудочно-кишечный тракт и оказывают вяжущее действие. Рекомендуется пить чай при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы, болезнях печени и ожирении. Чай укрепляет связки, кости и стенки капилляров, нормализует уровень холестерина и положительно влияет на организм. Чтобы польза от чая не превратилась в вред, стоит употреблять только свежезаваренный чай и не злоупотреблять этим замечательным напитком.
Основой любого чая служит одно и то же растение Camellia Sinensis – чайный куст. Разнообразие сортов и видов чая возникает в результате различной обработки чайного листа и способов его измельчения.
Обработка чайного листа включает следующие этапы:
• завяливание – чайный лист подвергается обработке горячим паром или томится на солнце;
• скручивание – листья сжимаются и скручиваются вручную или с использованием машин, что приводит к выделению клеточного сока;
• ферментация – в результате брожения клеточного сока чайный лист окисляется и темнеет;
• сушка – готовый лист доводится до нужной степени сухости в сушильных машинах;
• сортировка – чайный лист сортируется по размеру и качеству.
В зависимости от степени ферментации и полученного цвета выделяют следующие виды чая: белый, желтый, зеленый, бирюзовый (улун, оолонг), красный и черный. Белый чай – почти неферментированный, не подвергается значительной обработке, а лишь немного завяливается на солнце и затем сушится. Желтый и зеленый чаи частично ферментированы и проходят скручивание и сушку. Улуны также подвергаются ферментации, но, в отличие от желтого и зеленого чая, обладают уникальными вкусами и ароматами. Красный и черный чай получают из листьев, прошедших все этапы обработки. Рассыпные (байховые) чаи классифицируются в зависимости от размера листа: на цельнолистовые (крупные), ломаные (средние), содержащие частицы чайного листа и мелкие (высевка, крошка).
Зачем выбирать лучший чай марки?
Давайте поговорим о чае. Это действительно дружелюбный напиток, не так ли? Он поднимает настроение и помогает расслабиться после изнурительного дня. Но что если я скажу вам, что не все чаи одинаково хороши? Поэтому так важно выбирать именно лучший чай марки.
Когда вы заходите в магазин, вы сталкиваетесь с огромным количеством различных чаев, и иногда трудно сделать выбор. Это может быть сложной задачей! Но есть решение, которое может значительно помочь вам в этом: правильно выбрать лучший чай марки!
При выборе лучшего чая марки вы можете быть уверены в его качестве. Вы будете знать, что у вас на столе будет ароматный и красивый чай, сделанный из отборных листьев. Вы заслуживаете этого, ведь каждый день работаете так усердно!
К тому же, лучший чай марки может иметь уникальные свойства и вкусовые качества. Какой ваш любимый вкус чая? Сладкий и фруктовый? Или, может быть, вы предпочитаете более травяные ароматы? Не важно, что именно вам нравится, существуют марки чая, которые специально разрабатывают определенные вкусы, чтобы удовлетворить ваши предпочтения. Вот почему так важно выбирать лучший чай марки!
Так что, друзья, не стесняйтесь выбирать лучший чай марки. Вы заслуживаете качественного и ароматного чая, который подарит вам моменты наслаждения и релаксации. И помните, что в каждой чашке чая вложена любовь и забота, добавленные производителями. Не позволяйте сомнениям удерживать вас от поиска вашей любимой марки чая!
Влияние качества чая на вкус и ощущения
Все начинается с выбора правильного сорта чая. Каждый сорт обладает своими уникальными особенностями и вкусовыми нотами. Например, черный чай может быть насыщенным, с горьковатыми и легкими сладкими оттенками, в то время как зеленый чай – свежим, легким, с травянистыми ароматами. Чтобы найти свой идеальный чай, стоит опробовать разнообразные сорта и выбрать тот, который лучше всего подойдет вам.
Помимо сорта, качество чая также имеет важное значение. Здесь возникают термины, описывающие качество: высокогорный чай, мололистовой, однолистовой и так далее. Однако что же это означает на практике? Эти термины подсказывают нам о том, что данный чай был выращен в особых условиях, собран в нужное время и обработан с заботой и вниманием.
Таким образом, качество чая непосредственно отражается на вкусовых ощущениях во время его употребления. Когда вы пробуете чай высокого качества, вы замечаете, как его аромат раскрывается в чашке, как вкус наполняет вашу ротовую полость и как ощущение насыщенности сохраняется долго после последнего глотка.
Поэтому в следующий раз, когда будете выбирать чай, обратите внимание на его качество. Пробуйте разные сорта, экспериментируйте с временем заваривания и наслаждайтесь вкусом и ароматом. Пусть чай станет для вас не просто напитком, а целым ритуалом, который добавит комфорт и удовольствие в вашу жизнь.
4 Basilur
★ Широкий выбор вкусов
Страна: Шри-Ланка
Рейтинг (2024): 4.6
Этот чай выращивается, собирается, обрабатывается и упаковывается на Цейлоне. Компания была основана на Шри-Ланке в 1982 году и на сегодняшний день является крупным поставщиком чая в разные страны. Подлинность происхождения напитка можно подтвердить по знаку золотого льва на оригинальной упаковке, который используется только на Шри-Ланке. Секрет насыщенного вкуса чая заключается в работе титестеров. Это чайные сомелье и дегустаторы, способные отличить десятки тысяч оттенков вкуса, послевкусия и букета напитка. Поэтому Basilur – это продукт премиум-класса по доступной цене. Его стоимость составляет примерно 300-400 рублей за 100 г. Чай можно найти в крупных супермаркетах, специализированных магазинах и на маркетплейсах.
Ассортимент чаев очень широк — есть как классические, так и ароматизированные линейки. Чайный букет гармоничен. Производитель значительно снизил использование искусственных ароматизаторов, добавляя кусочки фруктов, цветочные лепестки, бутоны, ароматические травы и масла. В общей сложности выпускается не менее 200 сортов чая. Особенной популярностью у покупателей пользуется восточная коллекция чаев. Один из наиболее запоминающихся вкусов в этой линейке – Морозный день с букетом из лепестков белого и синего василька, маракуйи и апельсина. Найти отрицательные отзывы об этом бренде крайне сложно.
3 Райские птицы
★ Лучшее соотношение цены и качества
Страна: Шри-Ланка (есть представительство в России)
Рейтинг (2024): 4.7
Страна происхождения этого бренда – Шри-Ланка. Однако чай, который мы видим на полках магазинов, расфасован российским представительством компании ООО Аромат Экстра. При цене около 200 рублей за 100 грамм, этот чай имеет очень хорошее качество с насыщенным и гармоничным вкусом. Его нельзя отнести к массовому рынку, так как он доступен не во всех магазинах и не так широко распространен.
Под маркой Райские Птицы выпускаются классические крупнолистовые и среднелистовые цейлонские и индийские чаи. Ароматизаторы добавляются нечасто и только натуральные. Например, в чае Земляничная поляна заметны крупные кусочки ягод. Ассортимент предлагает множество сортов на любой вкус. Пользователи оставляют о нем положительные отзывы, отмечая отсутствие пыли и дробленых частиц. При заваривании можно увидеть цельные листочки. Вкус чая без добавок очень насыщенный, слегка терпкий, а цвет настоя густой и привлекательный.
Лучшие российские производители чая
В третьем разделе нашего рейтинга мы представляем вашему вниманию лучшие марки чая отечественного производства. На выбор номинантов серьезно повлияли отзывы и оценки пользователей, экспертов и сомелье, а также соотношение цены и качества и уровень спроса.
Краснодарский чай
На данный момент лучший чай для заваривания среди российских производителей собирается в Краснодарском крае. Если сравнивать его с цейлонским, в силу климатических условий он менее интенсивно заваривается, однако обладает более ярким ароматом.
Рекомендуемая норма заваривания позволяет контролировать крепость, варьируя от мягкой до более насыщенной. Рекомендации по завариванию и потреблению чая, предоставленные производителем, указывают на необходимость настаивания жидкости в течение 5-7 минут, чтобы полностью раскрыть гастрономические свойства россыпного чая.
Листья крупные и цельные, в состоянии скручивания, сухие, но не ломаются и не крошатся. Продукт фасуется только в рассыпном виде, в пакетиках его не найти. После настаивания чай приобретает красно-коричневый цвет с мягким цветочным привкусом.
Плюсы:
- Крупный лист;
- Ручной сбор;
- Мягкий цветочный привкус;
- Интенсивный аромат;
- Привлекательный цвет напитка;
- Доступная цена.
Минусы:
- Несколько недостает крепости;
- Отсутствие упаковки в пакетиках.
Мацеста чай
Matsesta – это марка, которая часто представляется на международных выставках, поддерживая отечественных производителей. Мацестинская фабрика на сегодняшний день имеет 4 золотых медали и титул Лучший продукт в 2021 и 2024 годах.
Фабрика осуществляет полный производственный цикл, а растения растут в экологически чистой зоне – в собственной Мацестинской долине, расположенной в окрестностях Сочи. Сбор происходит ежегодно в мае, и это единственное место в России, где чай выращивается в промышленных масштабах.
Продукт предлагается в виде россыпи – крупный лист, который сохраняет форму, а во время заваривания постепенно раскрывается, отдавая цвет и аромат. Чай фасуется в герметичные фольгированные пакеты.
Плюсы:
- Крупный лист;
- Отсутствие мусора, веточек и пыли;
- Глубокий цвет настоя;
- Мягкий ароматный вкус;
- Высокое содержание антиоксидантов;
- Польза для здоровья.
Минусы:
- Непросто найти в продаже;
- Неудобная упаковка для хранения россыпи.
Riston (листовой чай)
Еще один достойный номинант среди популярных чаев – листовой Riston. В линейке элитных сортов производитель предлагает 16 позиций с высоким качеством сырья и новым удобным форматом упаковки.
Хитом в ассортименте остается черный классический чай с бергамотом, который в себя гармонично сочетает крепость настоя и глубину янтарного цвета с тонизирующим ароматом и вкусом. Также представлены сложные композиции – с ароматом ирландского крема и миндаля, с цедрой апельсина и глинтвейном, с различными ягодными миксами.
Особое внимание заслуживает формат упаковки – преимущественно это красивые металлические банки с ярким дизайном, которые можно использовать для хранения заварки. Также имеются презентабельные подарочные коробки.
Как выбрать производителя чая
При составлении рейтинга нам удалось глубже погрузиться в тему чайных традиций и разновидностей данного напитка, познакомившись с самыми надежными производителями. Благодаря этому мы можем поделиться с вами тем, на что следует обращать внимание при выборе марки и продукции.
Качество и происхождение чайного листа
Определить марку чая, которая является самой лучшей, можно по характеристикам чайного листа у изучаемых производителей. В первую очередь следует обратить внимание на размер листа, например:
- крупнолистовой – в основе лежит крупный лист растения и нераспустившиеся почки (типсы), что обеспечивает получающийся отвар с самым высоким качеством, насыщенным вкусом и ароматом;
- среднолистовой – сырьем выступает поломанный или порезанный лист, который завариваться быстрее, но также обещает крепость, ароматность и насыщенность;
- мелколистовой – растение измельчено и фасуется в пакетики и пирамидки.
Самые качественные марки чаев гарантируют, что их листья будут целыми, однообразного размера, без примесей, палочек и пыли. Цвет настоя должен соответствовать нормам: черный чай будет янтарно-коричневым, зеленый — без желтизны, белый — без мутного оттенка. Признак высокого качества – это скрученность листа в плотную трубочку.
Разнообразие ассортимента
Другим важным пунктом, который поможет определить, какая марка чая лучше – это разнообразие ассортимента. Ориентируйтесь на тех производителей, которые предлагают разные сорта и виды чая – не только привычные черный и зеленый, но и китайский пуэр, мягкий белый, а также множество фруктовых, ягодных и цветочных смесей.
Строгий контроль производственного процесса
При выборе производителя ознакомьтесь с условиями сбора сырья и надежности производственного процесса. Прекрасно, если осуществляется органическое выращивание и отсутствуют пестициды и химикаты, что соответствует концепции экологичности в пищевой промышленности.
Сертификаты качества и безопасности (ISO, HACCP)
Международные стандарты ISO, HACCP, GMP отслеживают качество товаров и их безопасность. GMP гарантирует, что технологический процесс соответствует строгим требованиям. HACCP контролирует все этапы производства продуктов питания, включая хранение и реализацию.
Чайная культура и история брендов
Не менее важным показателем является история бренда и его чайной культуры. Например, при отборе номинантов мы предпочли компании, которые регулярно проводят научные исследования и разработки, отмечают чайные церемонии и ритуалы (такие как китайская гунфу ча и японская садо), а также проявляют высокую социальную ответственность и участвуют в благотворительных проектах.
Рейтинг самых лучших марок чая
Многие люди, выбирая чай, задумываются о правильности своего выбора. Какой напиток вкусный, а какой качественный? Далее мы рассмотрим основные фирмы по производству чая и подскажем, какой продукт лучше всего приобретать.
Качественный тетли
Тетли — английский бренд, чья продукция продается в 40 странах мира. Его история началась в 1856 году. Компания Тетли одной из первых начала продавать чай в пакетиках, что сделало её продукцию популярной среди миллионов потребителей. В дополнение к классическому черному, данный производитель предлагает следующие виды:
- Смесь черного и зеленого чая, включая пакетированные варианты
- Листовой зеленый
- Пряный индийский масала, содержащий черный крупнолистовой чай с добавлением имбиря, гвоздики и перца
- Мятный
- Зеленый с гранатом
- И многие другие.
Потребители отмечают приятный вкус и насыщенный аромат чая Тетли.
Вкусный йоркшир ти
Йоркшир ти — популярный английский чай, который производится семейной компанией Bettys & Taylors Group. Этот бренд занимает второе место по известности и продаже в Англии и был основан в 1886 году. Отличием чая является упаковка, на которой изображены пейзажи йоркширских долин и королевский герб.
Самым известным напитком из линейки Йоркшир ти является премиум Йоркшир Голд. Также компания предлагает популярный чай для жесткой воды.
Среди любителей Йоркшир ти можно встретить немало знаменитостей, например, австралийского актера и режиссера Рассела Кроу. Кроме того, компания известна своими благотворительными акциями, поставляя свою продукцию бесплатным образовательным учреждениям.
Бигелоу
Бигелоу – это американский бренд, производимый семейной компанией Bigelow Tea Company, основанной в 1945 году в штате Коннектикут. В компании трудится около 350 сотрудников и выпускается более 50 видов продукции, включая классические зеленый, травяной и черный чаи. В линейке Bigelow также представлены необычные виды чая:
- Травяной без кофеина с ромашкой, гибискусом и мятой
- С куркумой
- С лимоном, лемонграссом и имбирем
- С апельсином и специями
Широко известен и любим чаеманами продукт от компании Бигелоу за его натуральность и полезные свойства.
Популярный липтон
Липтон — это всемирно известная марка, история которой началась в 1890 году. Она принадлежит компании Unilever и была создана англичанином Томасом Липтоном, который заметил, что на рынке Великобритании продается в основном дорогой чай, и решил изменить ситуацию, предложив доступный по цене продукт. Это заметно привлекло внимание потребителей и сделало его популярным.
Марка Липтон заслужила известность благодаря тому, что предлагает несколько видов чаев, подходящих для воды с различной жесткостью.
Как выбрать марку по названию
Высокогорный чай считается одним из лучших, так как его листья растут медленно и содержат высокую концентрацию полезных веществ. Иногда пакетированный чай, собранный в высокогорье, оказывается лучше по качеству, чем листовой, собранный в долинах. Также стоит выбирать чай, который расфасован непосредственно на Цейлоне, а не в России, так как на таких упаковках обычно присутствует специальный логотип: лев с мечом.
Рекомендуется приобретать чай в железных банках, так как их удобно хранить, и они защищены от влаги и посторонних запахов.
