По прошествии времени лук начинает карамелизироваться, что приводит к его потемнению и Загустению. Как только это происходит, снимите его с огня и аккуратно намажьте на лепешку или выложите на яичницу. Сладкий вкус, который получается при карамелизации, прекрасно дополнит сливочную текстуру болтуньи, создавая гармоничное сочетание.
Что можно приготовить, если продукты на исходе
Каждый из нас может столкнуться с финансовыми трудностями в жизни: увольнение с работы, потеря главного кормильца или другие сложности никто не застрахован. В этой статье мы расскажем, куда обратиться за поддержкой в непростой период и какие блюда можно создать, имея по сути ничего.
Где взять еду: первые шаги к поддержке
Если у вас не хватает одного или двух ингредиентов для приготовления обеда, не стесняйтесь заглянуть к соседям. Даже если ваши отношения не очень близкие, скорее всего, вы узнали друг друга в лицо. Рассказывая о своей ситуации, вы можете рассчитывать на благожелательный ответ — многие люди не откажутся помочь, если у них есть такая возможность.
Для тех, кто нуждается в постоянной поддержке, торговая группа X5 (сети Пятёрочка и Перекрёсток) совместно с Фондом продовольствия Русь в 2015 году запустила акцию под названием «Корзина доброты». В рамках этой инициативы проходит сбор и распределение продуктовых наборов для тех, кто в них нуждается. Чтобы стать частью этой программы, достаточно заполнить анкету. Мы прилагаем все усилия для увеличения числа участников и географии программы.
Овощные котлеты
Эти котлеты имеют похожую текстуру на классические картофельные драники, но они гораздо более оригинальные и разнообразные по содержанию.
Необходимые ингредиенты: 4 яйца, 4 ст. ложки муки, 1 пучок свежей зелени, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 300 г капусты, 2 ст. ложки майонеза, специи по вкусу.
Процесс приготовления: Начните с того, что тщательно нарежьте все овощи — чем мельче, тем лучше, это сделает ваше блюдо более однородным по текстуре. Затем приправьте их, добавьте яйца, майонез и муку. В завершение введите рубленую зелень и жарьте овощные котлеты на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Салат с курицей и огурцами
Несмотря на то что в этом блюде всего четыре ингредиента, оно получается очень вкусным и сытным!
Для приготовления вам понадобятся: 200 г куриного филе, 1 свежий огурец, 80 г сыра, 3 яйца, специи и майонез по вкусу.
Рецепт: Вскипятите яйца и отварите их до готовности. Пока яйца готовятся, нарежьте курицу вдоль на полоски и обжарьте до золотистой корочки. После того как яйца охладятся, нарежьте их вместе с огурцами соломкой, присыпьте тертым сыром и заправьте майонезом. Блюдо готово к подаче на стол.
Карбонара без бекона
Мясные продукты не блещут разнообразием в моем холодильнике, и поэтому я решил приготовить эту пасту без бекона. Копченый вкус блюду добавит паприка — один из основных компонентов. В классической карбонаре также используется пармезан, но вы можете использовать любой другой сыр, главное, чтобы он был натерт мелко, чтобы равномерно растворился в соусе и не слипся в комки.
Ингредиенты для 2 порций
| Спагетти | 200 г |
| Целое яйцо | 1 шт. |
| Яичный желток | 2 шт. |
| Копченая паприка | 1 ч. л. |
| Сыр | По вкусу |
| Соль, перец | По вкусу |
Ингредиенты на 2 порции
| Спагетти | 200 г |
| Целое яйцо | 1 шт. |
| Яичный желток | 2 шт. |
| Копченая паприка | 1 ч. л. |
| Сыр | По вкусу |
| Соль, перец | По вкусу |
Шаг 1. Поставьте спагетти вариться согласно инструкции на упаковке. Обратите внимание, что в процессе приготовления они могут немного недовариться, поскольку в будущем они будут доходить в соусе. Не забудьте оставить немного воды от варки для соуса.
Шаг 2. Разбейте одно целое яйцо, а из двух отделите только желтки. Белки отложите в холодильник — они пригодятся для десерта, например, для меренги.
Взбейте яйца с добавлением тертого сыра, копченой паприки, соли и перца — для более однородной текстуры используйте перцемолку с крупным помолом.
Шаг 3. Разогрейте сковороду на слабом огне, добавляя немного оливкового масла и воду из-под пасты. Выложите на сковороду спагетти, тщательно перемешивая с маслом.
Спустя одну-две минуты влейте яичный соус и старайтесь активно перемешивать блюдо, чтобы яйца не свернулись. Параллельно добавляйте по несколько столовых ложек воды из-под пасты — это поможет добиться более жидкой консистенции соуса. Постарайтесь, чтобы соус не нагревался слишком сильно, так как яйца должны плавно смешаться с пастой.
Шаг 4. После того как яйца интегрировались в спагетти, подавайте блюдо к столу. Посыпьте сверху тертым сыром и перцем, и, если это необходимо, добавьте немного соли по вкусу.
Овощной салат
Ключ к успешному овощному салату — это мелкая нарезка. Можно резать овощи крупно, но в этом случае труднее будет захватить сразу несколько ингредиентов на вилке. Мелкая нарезка позволяет захватить одновременно и помидор, и перец, а также много соуса, что значительно улучшает вкус. Разве что морковь для разнообразия я натирала на терке.
Ингредиенты для 2 больших порций
| Для салата | Томат | 1 шт. |
| Огурцы | 2 шт. | |
| Капуста | 100 г | |
| Болгарский перец | 0,25 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Шпинат (по желанию) | Горсть | |
| Для заправки | Соль, перец | По вкусу |
| Лимонный сок | По вкусу | |
| Апельсиновая цедра | По вкусу | |
| Бальзамический соус | По вкусу |
Ингредиенты на 2 большие порции
| Для салата | |
| Томат | 1 шт. |
| Огурцы | 2 шт. |
| Капуста | 100 г |
| Болгарский перец | 0,25 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Шпинат (по желанию) | Горсть |
| Для заправки | |
| Соль, перец | По вкусу |
| Лимонный сок | По вкусу |
| Апельсиновая цедра | По вкусу |
| Бальзамический соус | По вкусу |
Шаг 1. Все овощи тщательно нарежьте мелкими кусочками и поместите их в глубокую тарелку. Тщательно перемешайте.
Шаг 2. Подготовьте заправку для салата. Заправлять блюдо можно и не обязательно, но я, например, использовал лимон, выжав сок примерно четверти плода. Дополнительно я натер немного апельсиновой цедры, добавил немного оливкового масла и каплю бальзамического соуса — этот соус у меня в холодильнике, и я вспоминаю о нем раз в полгода.
Шаг 3. Перемешайте салат с приготовленным соусом: накройте миску крышкой или другой тарелкой и энергично встряхните, прижав руками для однородного перемешивания.
8 популярных блюд, что готовили советские хозяйки из подручных продуктов
Подписывайтесь и получайте на почту каждую неделю одну из самых читаемых статей. Мы рады видеть вас на площадках Дзен и ВКонтакте.
Советское меню вряд ли можно назвать чем-то изысканным или дорогим, но блюда, входящие в него, обладали высокой насыщаемостью и были очень быстро приготовлены. В те времена хозяйки не искали экзотических продуктов, а успешно накрывали стол праздничным угощением из самых простых ингредиентов. Novate.ru делится списком тех блюд, которые были особенно популярны за день-два до получения зарплаты, когда в кошельках царила пустота.
1. Жареная картошка
Жареная картошка, запеченная до золотистой корочки, признается одним из самых любимых блюд, которое всегда выручало, даже в моменты, когда холодильник был полупустым. Как правило, у хозяек всегда имелось несколько килограммов картошки на запас, даже если в холодильнике не было молока, мяса или яиц. Секрет прост: почти каждая семья в советское время имела небольшой огород или же родственников с дачами, которые могли обеспечить овощами в трудный момент. Все, что нужно было: очистить картошку от кожуры, нарезать ее кружочками или соломкой и обжарить на сковороде, смазанной маслом или с использованием кусочков сала. Вся процедура занимала около тридцати минут, но какое же вкусное блюдо получалось! Особенно если подавать его с солеными огурцами или помидорами. Однако стоит отметить, что у жареной картошки есть и недостатки: высокая калорийность и трудности с перевариванием из-за жира могут привести к тяжести в желудке и избыточному весу при частом употреблении.
2. Хлеб с маслом
Хлеб с маслом и сахаром — это незамысловатое, но очень популярное лакомство среди детей того времени. Современные дети вряд ли будут впечатлены чем-то подобным, ведь сегодня в магазинах можно купить любые сладости, если у вас есть деньги. В то время как советские дети просто обожали хлеб со сливочным маслом и сахаром. Но особое удовольствие они получали, когда мама или бабушка разрешали открыть баночку варенья. Варианты как малинового, так и клубничного или черничного варенья прекрасно сочетались с маслом. За считанные минуты можно было приготовить вкуснейший завтрак. К сожалению, это блюдо не приносило никакой питательной ценности, обеспечивая лишь сытность и удовольствие от вкуса.
Другой вариант угощения, который быстро бы вызвал вызов у современных диетологов, — это кусок черного хлеба с подсолнечным маслом и солью. Другой вариант такой закуски — натертая чесноком корочка хлеба с несколькими кусочками сала и посыпанная зеленым луком. Настоящее лакомство!
3. Макароны
Макароны заняли второе место после картофеля среди популярных компонентов питания. Это обусловлено идеальным сочетанием двух важнейших характеристик: бюджетности и простоты в приготовлении. Однако качество советских макарон оставляло желать лучшего — в отличие от современных продуктов, которые делают преимущественно из твердых сортов пшеницы, в СССР производили обычные макароны, которые не отличались сбалансированным составом. Конечно, при желании можно было найти более качественную пасту, но обычно она стоила недешево и была не доступна всем.
Экономное питание: как придумать блюдо из ограниченного набора продуктов?
Когда финансовые трудности дают о себе знать и продукты приходится приобретать в минимальных количествах, актуальным становится вопрос — как приготовить вкусные блюда без изысков.
Я с просьбой обращаюсь поделиться собственными рецептами недорогих, но в то же время вкусных и полезных блюд, подходящих для всей семьи.
Хочу выразить огромную благодарность всем откликнувшимся, кто поделился своими интересными рецептами. Я всё внимательно изучила и готова их использовать!
Вы можете скопировать этот код и вставить его в редактор LiveInternet, предварительно включив режим «Источник».
| Сложилась такая ситуация, что в течение неопределенного времени приходится жить очень экономно, и продукты нужно покупать только самые необходимые — без деликатесов. Очень прошу вас поделиться своими рецептами недорогих, но очень вкусных и полезных блюд (чтобы подходили и для детей). Буду очень благодарна. Дорогие мамочки нашей страны. Читаю с интересом и вниманием! |
Создадим каркасный дом вашей мечты
Одноэтажный каркасный дом V413 «Кливленд»
Каркасный дом с террасой и двумя спальнями V148 «Гротон»
Каркасный барнхаус с террасой V480 «Гринвуд»
Каркасный барнхаус V483 «Боуи»
Выпечка — сытно и достаточно экономно. Пироги, блины, оладьи.
Здесь вам нужно будет принять решение — либо приготовить что-то калорийное и сытное, но при этом недорого, либо выбрать более полезный вариант для фигуры, но который потребует больших финансовых затрат.
Не могу согласиться с мнением о том, что полезное питание всегда дорогое. Например, гречневая, кукурузная, овсяная и пшенная каши — доступные и полезные. Если продукты, такие как огурцы и помидоры, стоят дорого, можно смело использовать свеклу, капусту или морковь — эти овощи как раз недорогие и полезные. Прекрасные бульоны можно готовить из куриных спинок (которые стоят копейки) – существует много примеров, как готовить здоровую и недорогую пищу.
Таким образом, из куриных грудок вполне можно приготовить душистые супы. Можно также делать постные варианты — просто обжариваете морковь с луком, после добавляете картошку, фасоль или цветную капусту, добавляя приправы, такие как карри — результат вас удивит своей простотой и вкусом!
Стоит отметить, что из одной картошки можно приготовить множество различных блюд! Как в кинофильме «Девчата» — Румянцева могла бы перечислить их все, и все они относятся к недорогим продуктам. У нас на ужин иногда бывает просто картофельное пюре с свежими огурцами — это не из-за экономии, просто так, потому что дети это любят.
Да, куриные грудки действительно могут служить основой для хороших супов. Варианты также возможны — совсем постные, на основе обжаренной моркови и лука, с добавлением картошки, фасоли или цветной капусты, с приправами, такими как карри — это очень вкусно и дешево.
Интересно, почему у некоторых получается приготовить куриный бульон из грудок? У меня, например, жидкость после варки остается безвкусной и без запаха — подходит только для промывания собачьих кормов.
Согласен, на вареных грудках очень наваристой основы не получится. Но вкусно можно приготовить суп и из других частей курицы — это может быть и бедро, и грудка на кости. У нас местное производство курицы, у нас очень вкусные и свежие продукты, не замороженные.
А где вы берете свою курицу? Может, у вас иная продукция на рынке (или высокие ожидания)?
Мой муж — истинный ариец, который съедает только грудки. Поэтому, когда я отвариваю грудку для салата, бульон я обычно выливаю собакам, думая, что есть ли какой-то секрет в приготовлении.
В некоторых случаях бульон из грудок действительно получится вкусным, если добавлять к нему косточки и кожу, на которых курица варилась. Я также добавляю в бульон несколько зубчиков чеснока (неочищенных), стебли зелени (петрушка, укроп), перец горошком — в результате получается очень ароматный и вкусный бульон.
Спасибо большое! Обязательно попробую сделать бульон с чесноком и сельдереем!
Я научилась любить сельдерей, он прекрасно гармонирует с курицей и мясными супами.
Мой муж уплетает их за обе щеки, а я воспринимаю сельдерей не так радужно. Хотя в сыром виде я могу его поедать, если макнуть в соус из голубого сыра, но это не для меня.
