Профессия Гостиничное дело

Гостиничные апартаменты представляют собой относительно новую категорию услуг в сфере гостиничного дела, которые активно развиваются на рынке. Как правило, эти номера функционируют как полноценные квартиры, включающие в свой состав кухню, необходимую бытовую технику, а также жилые и хозяйственные пространства. Длительное проживание является основной особенностью данного типа размещения. Стоимость проживания в таких апартаментах определяется их классом и уровнем комфорта.

Профессия Гостиничное дело.

Менеджмент в гостиничном бизнесе охватывает широкий спектр мероприятий, связанных с управлением хостингом и предоставлением услуг, направленных на обеспечение комфорта и удовлетворение потребностей клиентов. Это включает в себя не только предоставление мест для проживания, но и организацию досуга, питание, обслуживание и обеспечением качественного сервиса.

В среднем зарплата управляющего отелем колеблется в пределах 30 000 — 40 000 рублей. Однако важно учитывать, что заработок менеджеров в гостиничном бизнесе может значительно варьироваться в зависимости от региона, и в крупных городах, таких как столица, эти значения могут быть выше. Тем не менее, даже на сайте отеля информация о заработной плате сотрудников может отсутствовать, и по этой причине важно самостоятельно исследовать вопрос.

Что представляет собой гостиничный сервис?

Основные аспекты этой профессии включают в себя сервис, питание, предоставление отдыха и возможность краткосрочного размещения за предварительно установленную плату. Количество новых гостиниц на рынке растет с каждым годом, что в свою очередь свидетельствует о растущей потребности людей в временном жилье.

В списке наиболее востребованных профессий в индустрии гостеприимства можно выделить следующие:

• Управляющий отелем
• PR-менеджер
• Управляющий кафе или ресторана
• Администратор гостиницы
• Организатор мероприятий
• Менеджер по питанию
• Сомелье
• Бренд-менеджер

Сравнение понятий

Перед тем как выбрать направление работы, необходимо тщательно разобраться в ключевых терминах и основах этой сферы.

Туризм относится к отрасли, занимающейся организацией и удовлетворением потребностей и интересов туристов в процессе их поездок. В нее входят все аспекты, связанные с перемещением людей из одного места в другое и обеспечением необходимых услуг, таких как:

• Размещение.
• Питание.
• Развлекательные мероприятия.
• Медицинское обслуживание.

Гостиничный бизнес представляет собой сектор, в котором основная задача состоит в обеспечении комфортного проживания как для гостей, так и для отдыхающих.

Путешественники должны быть уверены в качественном питании, наличии медицинских услуг (при необходимости), доступности ванной или душа (в зависимости от уровня гостиницы) и безопасности во время пребывания в отеле.

Плюсы туризма

Сравнительно мелкие инвестиции требуются для создания туристической ниши, так как зачастую инфраструктура организуется лишь на определенный промежуток времени. Однако в этот период утрачивается возможность получения дохода от бизнеса. Значительно этот вопрос зависит от избранного места для ведения бизнеса.

К примеру, в горных регионах зимний период может быть опасен из-за возможности лавинообразования. Если выбрать расположенье у озера, то с приходом холодов вода замерзает, и условия для размещения становятся экстремальными, подходящими разве что для любителей зимних видов спорта.

В общем, у туризма есть следующие преимущества:

1. Развитие экономики. Этот сектор способен приносить значительную прибыль в ряде стран. Благодаря туризму укрепляются малый и средний бизнес, создаются новые рабочие места и улучшается внешняя торговля.
2. Улучшение социального взаимодействия. Укрепление межкультурной коммуникации между различными народами способствует развитию мира и толерантности на международной арене.
3. Модернизация инфраструктуры. В дополнение к продвижению туризма усиливается транспортная сеть, улучшается качество гостиничного обслуживания, расширяется сфера общественного питания, а также активизируются культурные и развлекательные центры.

Плюсы

• Интересные учебные дисциплины. В процессе подготовки студенты изучают актуальные и увлекательные гуманитарные и социально-экономические науки, что делает данную специальность особенно привлекательной для тех, кто не имеет сильных навыков в математике или естественных науках.
• Коммуникативные навыки. Способность вести диалог — это одно из важнейших умений для менеджера гостиничного сервиса. Специалист должен уметь корректно и вежливо общаться с посетителями, а также эффективно решать их проблемы. Учебные заведения обучают будущих специалистов психологии и основам общения, чтобы они могли понимать настроение и характер каждого клиента.
• Жизненные качества. Знания и навыки, приобретенные в процессе обучения, пригодятся в различных сферах, даже если выпускник решит сменить направление своей карьеры. Таким образом, даже не работая по специальности, он сможет найти работу в другой области или открыть собственный бизнес.
• Способность разрабатывать бизнес-планы и открывать новые гостиницы. Выпускники данного направления могут не только занимать должности администраторов или обслуживающего персонала, но и возглавлять проекты по созданию собственных гостиничных объектов, что позволяет им стать успешными предпринимателями.
• Конкурентоспособная зарплата. Даже работая в обслуживающем персонале, многие сотрудники отелей, особенно тех, что имеют более 3 звезд, получают приличное вознаграждение. Средняя зарплата администратора гостиницы составляет около 30 000 рублей.
• Возможности карьерного роста. Со временем администраторы могут стать управляющими отелем, получая таким образом значительно более высокое вознаграждение. Кроме того, в сфере гостиничного бизнеса даже рядовые сотрудники, такие как горничные и официанты, могут достигнуть значительных карьерных высот.

Минусы

• Стрессовая и напряженная работа. Работая администратором отеля, не всегда удается сохранять спокойствие за стойкой. Иногда клиенты могут быть крайне недовольными, и требуется разрешение их жалоб и проблем.
• Ненормированный график работы. Обычно сотрудники отелей работают согласно сменному графику, например, 2/2, что означает чередование из двух дней на дежурстве и двух выходных. Такую систему не всем удобно адаптировать, что может привести к утомлению. Тем не менее, возможность замены всегда присутствует.
• Длительное время на ногах. При общении с клиентами администраторы должны соблюдать правила этикета и оставаться на ногах, что может быть физически трудно. Все гостиничные работники, включая управляющего, администраторов и горничных, вынуждены много времени проводить в движении для обеспечения высокого уровня сервиса.
• Сложные условия поступления в учебные заведения. Как правило, в учреждениях высшего образования на данную специальность доступно ограниченное количество бюджетных мест, и большинству кандидатов приходится оплачивать обучение. Для зачисления на бюджетную специальность необходимо подготовить результаты выше 250 баллов на ЕГЭ. В то же время колледжи предлагают больше возможностей для поступления на бесплатной основе и с меньшими требованиями.
• Возможность трудоустройства без образования. Современные отели, туристические агентства и похожие структуры часто принимают на работу сотрудников без профильного образования, обучая их непосредственно во время работы. Это ставит под сомнение необходимость четырехлетнего обучения для получения такой же должности.

Студентом можно стать в любом возрасте и на любом этапе карьеры

Образовательные программы в гостиничных вузах направлены как на выпускников школ, так и на профессионалов, стремящихся повысить свою квалификацию. Поэтому освоение данной профессии доступно для всех возрастных групп. Исходя из собственных потребностей, можно выбрать подходящую образовательную программу, будь то бакалавриат, магистратура, MBA или специализированные курсы. Для поступления на бакалавриат устанавливается минимальный возрастной порог — 17 лет, что позволяет выпускникам школ продолжать обучение. Постдипломные программы предназначены для лиц, имеющих высшее образование, от 21 года. Студенты, обучающиеся по программе MBA, как правило, являются профессионалами, которые уже имеют определенные достижения в карьере и стремятся к дальнейшему развитию и новым знаниям.

По прогнозам Всемирного совета по туризму и путешествиям, к 2021 году каждое десятое рабочее место в мире будет предоставлено именно в сфере гостеприимства.

Эта отрасль постоянно претерпевает изменения и становится более разнообразной; кроме гостиничного бизнеса, она охватывает и другие секторы, такие как ресторанный бизнес, управление событиями и развлечениями, экологический туризм, развлекательные комплексы и тематические парки, консалтинг, банкинг, а также транспортные услуги (авиа, круизные, железнодорожные и т.д.).

Студенты имеют широкий выбор специализаций, благодарю которым они могут стать лидерами и высококвалифицированными специалистами в разных областях — от маркетинга и бухгалтерии до финансов и управления персоналом.

Помимо этого, образование в данной сфере носит универсальный характер, что позволяет успешно адаптироваться даже в случае изменения профессионального направления. Знания, навыки и опыт, полученные во время учёбы, окажутся полезными в самых различных областях.

Возможность найти работу в любой точке мира

Обучение в иностранных вузах предполагает погружение в совершенно новую среду. В индустрии гостеприимства атмосфера часто более интернациональная по сравнению с другими учебными заведениями, — профессора и студенты представляют самые разные страны мира. Это создает уникальные возможности для знакомства с культурой и географией, начиная с первого занятия.

После окончания учебы открывается бесконечный мир возможностей. Во время обучения можно пройти стажировку в любой точке планеты. А когда получение диплома завершится, международный диплом и знание английского языка обеспечат возможность старта карьеры в любом уголке мира — от современных мегаполисов до тропических островов, от столицы Европы до высокогорных курортов. Более того, свою карьеру можно развивать таким образом, чтобы менять страну и континент каждый год.

База отдыха

Это идеальное сочетание отельного и пансионного размещения, чаще всего расположенное вдали от городской суеты: в живописных местах у гор, лесов, озер, рек или моря. Гостям предоставляются все условия для комфортного отдыха, активного времяпрепровождения и развлечений. Стоимость проживания может варьироваться в зависимости от местоположения, времени года и категории номера.

Еще одной инновационной формой гостиничного бизнеса является совместное проживание людей в полностью оборудованных апартаментах, размером до 30 м². Постояльцы объединены общими интересами и активностями. Это популярный способ размещения, позволяющий активным, творческим людям обмениваться опытом и разрабатывать новые проекты. Цена проживания определяется местоположением, площадью квартиры и числом человек, которые будут там находиться.

Санаторий

Санаторий — это специализированное учреждение, представляющее собой разновидность базы отдыха с повышенным уровнем комфорта, расположенное в экологически чистых и живописных местах. Ключевой отличительной чертой является наличие лицензии на предоставление медицинских услуг. Здесь помимо комфортного размещения имеется полностью оборудованная лечебная база для восстановления и лечения заболеваний. Стоимость размещения зависит от категории номера и количества оздоровительных услуг.

• Месторасположение. Это один из важнейших факторов, определяющих успех гостиничного бизнеса. Независимо от уровня предоставляемого сервиса, оформления или дополнительных услуг, неверное размещение объекта может привести к его провалу. Гостиницы, расположенные в центре города, на горных склонах или у побережья, будут обладать различным уровнем привлекательности и популярности среди гостей.
• Квалификация персонала. В гостиничном деле не место для непрофессионалов. Динамично развивающаяся индустрия гостеприимства выдвигает высокие требования к качеству подготовки кадров. Отсутствие необходимых знаний и умений у работников может привести к снижению уровня обслуживания и потере клиентов.
• Уровень комфорта, техническое обеспечение и оформление номеров. Уровень оснащения и оформления гостиничных номеров и общих пространств играет значительную роль в привлечении посетителей. С ростом требований со стороны клиентов существенное внимание требуется уделить стандартам сервиса и качеству предлагаемых услуг.
• Промоутинг и узнаваемость бренда. Эффективное продвижение гостиницы является одной из ключевых составляющих успешного ведения бизнеса в сфере гостеприимства. Без правильной рекламы даже успешные заведения могут потерять клиентов. Основой успешного бизнеса служат маркетинговые компании, сотрудничество с партнерами, взаимодействие с клиентами и участие в выставках и семинарах.

Современные экономические условия ставят перед многими отелями проблему заполненности. Однако грамотный выбор типа заведения, подготовка персонала и эффективные стратегии маркетинга могут сделать гостиничный бизнес высоко прибыльным. Каждый продуманный аспект, внимание к клиентам, создание уюта и комфорта способствуют превращению разового клиента в постоянного.