Когда блюдо сочетается с пассерованным репчатым луком, яичной заливкой и тертым твердым сыром, оно превращается в нечто особенно аппетитное и ароматное. Эта рецептура может стать отличной альтернативой привычным отварным пельменям, разнообразив ваше меню.
Что приготовить на обед когда все надоело: 10+ идей
В бурном ритме повседневной жизни не всегда удается обеспечить разнообразное питание, которое является одним из главных условий для поддержания здоровья. Кроме этого, важно помнить о мере, которая также важна в рационе, но об этом мы подробно поговорим в следующих статьях.
✅ Сегодня, дорогие друзья, я рада представить вам интересные и вкусные идеи для обеда, особенно когда вы чувствуете усталость от надоевших блюд и не располагаете ни временем, ни вдохновением для кулинарных экспериментов.
✍️ Можете выдохнуть с облегчением, ведь я уже предприняла все необходимые шаги и готова поделиться с вами замечательной подборкой блюд, подходящих как для обеда, так и для ужина, в те моменты, когда привычная еда кажется невыносимо скучной.
Запеканка из макарон с сыром и мясными шариками — идеальное решение для обеда, когда все надоело!
Ингредиенты:
- спагетти – от 200 до 300 г
- фарш или куриное филе – от 0,4 до 0,5 кг
- яйцо – 4 шт.
- молоко – от 80 до 100 мл
- помидоры – 1 горсть черри или 1-2 обычных помидора
- твердый сыр – 100 г
- лук – 1 шт.
- укроп – 0,5 пучка
- соль и специи — по вкусу
Посмотреть рецепт ➡️
Ленивая еда: как быстро и вкусно накормить семью
Современная жизнь диктует свои условия, и все чаще как мужчины, так и женщины отказываются от сложной кулинарии с множеством ингредиентов, предпочитая простую и быструю еду, которая готовится всего за 10-20 минут. Как же можно накормить семью, когда нет желания проводить много времени на кухне? Ответа на этот вопрос несколько, и первое — это начать заказывать фаст-фуд или использовать полуфабрикаты. Быстро, но есть ли в этом польза? То, что мы едим, непосредственно влияет на наше здоровье и общее самочувствие, именно поэтому важно, чтобы рацион был сбалансированным и включал в себя белки, жиры, углеводы, витамины и другие полезные вещества. Говоря просто, это сезонные овощи, цельнозерновые продукты, нежирное мясо, кисломолочные изделия и свежие фрукты. Следовательно, не следует составлять меню исключительно из фаст-фуда, хотя иногда побаловать себя любимыми блюдами не повредит.
Другим решением проблемы является возможность заказывать еду из ресторанов или полностью перейти на доставку готовых блюд. Однако не каждый может позволить себе такие потери в бюджете, а при доставке порой случаются и неприятности, наименьшая из которых — это остывшая, уже не аппетитная еда. Между тем, горячие блюда не только вкуснее холодных, но и значительно полезнее. Они легче усваиваются организмом без негативных последствий для пищеварительной системы. В горячей пище питательные вещества уже частично расщеплены, и мы употребляем такую еду медленнее, что дает организму больше шансов для ее усвоения. Кроме того, исследования показывают, что восприятие вкуса улучшается при повышенной температуре пищи. Это связывают с рецепторами TRPM5, которые отвечают за восприятие сладкого и горького вкуса — горячая пища посылает более крепкий сигнал в мозг.
И, в завершение, третьим вариантом, как накормить семью, когда нет желания готовить, является отработка технологических процессов приготовления блюд, минимально затратных по времени, наладка отношений с кухонными помощниками, такими как современная бытовая техника, и организация системы закупки и хранения продуктов, учитывающей индивидуальные предпочтения. Как этого добиться? Давайте разберемся.
Как организовать закупки и какие продукты всегда держать под рукой
В идеальном мире желательно составлять меню на неделю с учетом потребностей всех членов семьи, а затем совершать покупки по заранее составленному списку ингредиентов. К сожалению, это не всегда осуществимо. Однако стоит основательно подготовиться и иметь под рукой базовые продукты с длительным сроком хранения, такие как крупы, макароны, любимые специи, мюсли и орехи. Не забывайте о тех фруктах, которые вы часто используете, таких как яблоки или бананы. Кроме того, полезно держать замороженное мясо, рыбу, консервированные овощи и соусы, которые можно использовать как гарнир или дополнение к основным блюдам. Также стоит запастись ультрапастеризованными сливками, замороженными котлетами, зеленью, фаршем, овощными миксами и грибами. Кстати, даже молоко для утренних каш можно покупать не в больших упаковках, а в пакетах по 200 мл, выбирая варианты с длительным сроком хранения. Так вы сможете всегда иметь его под рукой и не будете вынуждены выбрасывать просроченные остатки, если не успели его использовать. Мясные и рыбные полуфабрикаты вовсе не обязательно готовить самостоятельно — их проще покупать раз в месяц у проверенных поставщиков или, что предпочтительнее, находить мясные лавки, которые изготавливают продукцию и занимаются доставкой.
Что касается консервов? Их не следует исключать из списка продуктов, так как на торговых прилавках сейчас можно найти много качественной продукции, как от крупных брендов, так и от более мелких частных производителей. При этом последние зачастую делают более качественный товар с интересными уникальными рецептами, ориентированными на самого взыскательного покупателя. Закупив впрок мясные, рыбные, овощные, грибные и фруктовые консервы, вы заметно сократите время на готовку. Мясо, рыба и морепродукты прекрасно подходят для приготовления множества блюд, таких как супы, салаты, закуски и даже начинка для выпечки. Например, из любых консервов с животным белком можно легко сделать паштет или дип (соус для окунания) всего за 5 минут. Кроме того, можно просто добавить содержимое консервной банки в уже готовый соус и немного прогреть его, когда варите, например, пасту. Что касается овощных консервов, то здесь возможности ваши практически безграничны. Ассортимент огромный — овощи можно приобрести как в одиночном варианте, так и в смеси. Добавьте баночку овощей в суп, рагу или салат, и вы почувствуете, как новое блюдо заиграет множеством новых ароматов. Из овощных консервов также просто сделать отличный соус для пасты или жареного риса, что займет всего пару минут. Вдобавок, овощные консервы содержат множество витаминов, доступных круглый год.
Наибольшей популярностью пользуются консервы из томатов и фасоли, которые чаще всего закупают впрок. Это объясняется тем, что томаты вне сезона обычно стоят дорого и часто не имеют яркого вкуса, хотя их использование необходимо. Консервированные помидоры в собственном соку — это универсальный продукт, пригодный для самых различных блюд: соусов, солянок, супов и так далее. Фасоль же востребована не только благодаря своему вкусу, но и потому, что она готова к употреблению сразу, и ее не нужно варить. Фасоль нередко используется в салатах, супах и даже паштетах.
Если вы надлежащим образом укомплектовали холодильники, морозильники и кладовые, предлагаю вам несколько идей для быстрой и «ленивой» еды.
? Омлет
Когда не охота готовить, первым делом делаю омлет. Можно с помидорами, с зеленым горошком, беконом или сосисками. Также можно приготовить и просто глазунью. Ох, сейчас уж точно проголодалась.
Для приготовления я беру кокотницы, укладываю на дно нарезанные помидоры — как из банки, так и свежие, немного лука, разбиваю яйцо, терю кусочек сыра и ставлю в духовку на 15 минут при температуре 200 °С.
Также омлет можно приготовить в микроволновке.
Для этого необходимо взять два яйца, слегка взбить их, добавить столовую ложку сметаны и готовить минуту, а потом добавить немного сливочного масла и гренков.
Зарегистрировавшись на бесплатный курс, вы сможете научиться планировать свой рацион, делать заготовки и не проводить целый день за плитой.
? Макароны
Макароны с сыром и песто. Это беспроигрышный рецепт, проверенный временем!
Я обожаю макароны с сыром или с яйцом.
Если взять моментальную лапшу, бросить ее в кастрюлю, добавить немного зеленого лука и нарезанное мясо, скажем, карбонад, а также яйцо, то получится похожий на рамен 🙂
Нередко на быструю руку я готовлю макароны по-флотски а-ля болоньезе. Пока варятся макароны, обжариваю фарш с луком, добавляю специи, особенно копченую паприку. Затем закладываю томатную пасту, чеснок и немного воды. Готовые макароны соединяю с фаршем, и через пару минут все готово. Это быстро и просто.
А в случаях, когда вообще нет времени на готовку, я могу просто отварить макароны и взять к ним сосиски 🙂
Куриный бульон
Цена: 2 рубля 39 копеек (в упаковке 8 кубиков, которые позволят приготовить 4 литра бульона, то есть 1 литр бульона обойдется примерно в 60 копеек).
Выбирая концентрат для бульона, обратите внимание на состав. Есть кубики и пакетики с разнообразными добавками, а есть более простые и безопасные варианты. В нашем случае мы предпочли второй вариант, и на упаковке указано, что он состоит только из обычных ингредиентов, среди которых соль, крахмал, топленый говяжий жир, кукурузный крахмал, ароматизатор курицы и другие продукты. Примечательно, что глутамат натрия в этом составе отсутствует.
Процесс приготовления выглядит следующим образом: два кубика растворяются в литре кипящей воды. Однако, поскольку нам не нужен целый литр бульона, а всего лишь миска на 400 миллилитров, мы используем только один кубик.
В итоге получается бульон, который по вкусу напоминает насыщенный куриный бульон, хотя, судя по информации на упаковке, куриный аромат дается именно благодаря ароматизатору. Примечательно, что бульон припомнят яркое зеленью! Если добавить немного крошки кубика в овощной суп без мяса, многие могут и не заметить, что куриный вкус получен именно благодаря добавке.
Яичная лапша
Цена: 2 рубля 99 копеек.
Человек, не особенно увлеченный секретами быстрого приготовления макарон, выбрал на полке магазина яичную лапшу, которая выглядит немного необычно и острее.
Чтобы остаться с горячей едой, вы открываете упаковку наполовину и достаете все лишние составляющие: пакетики с приправой, кунжутом и соусом, пластиковую вилку. Далее наливаете кипяток до указанной метки внутри упаковки. Главное — это единственное блюдо, для которого не нужно точно отмерять воду в миллилитрах (это может быть удобно для походов).
После этого закрываете крышку, даете лапше постоять пять минут, затем сливаете воду и добавляете соус из пакетика.
Получается лапша с ярким привкусом соевого соуса, а присутствие кунжута добавляет особого шарма. Острая лапша съедается мгновенно, порция кажется нормальной. Такие упаковки можно закупать впрок, особенно если у вас намечается вечеринка, главное на которой — не еда, а веселье, но и голодным оставить никого нельзя.
Сколько времени уходит на организацию своего рациона?
Задумывались ли вы о том, сколько времени вы тратите на то, чтобы накормить себя и своих близких? Сколько часов уходит на регулярные визиты в магазин? По статистике, на посещение продуктовых супермаркетов у людей уходит от 3 до 4 часов в неделю, особенно если посещаете их в часы пик, когда народ возвращается с работы, и возникают очереди на кассах.
А сколько времени проводите у плиты? Как вы планируете время на приготовление, например, борща на мясном бульоне и плова, на которые уходит минимум полтора часа? Пожарка картошки обычно занимает 40 минут, включая время на предварительную чистку и нарезку. Обжаривание курицы на сковороде — 40-50 минут. Быстрее всего готовятся макароны — примерно 10-15 минут. А пока они варятся, можно успеть разогреть в микроволновке сосиски. Пельмени готовятся около 15 минут. Однако здесь мы опять сталкиваемся с полуфабрикатами, что не всегда полезно. Именно поэтому более 70% населения мегаполисов употребляют такие продукты в своем рационе 2-4 раза в неделю. Если вы не обладаете посудомоечной машиной, добавьте к этому времени еще 30 минут в день на мытье посуды вручную.
Если все это суммировать, получается более 10 часов в неделю, что фактически составляет почти полсуток! Столько времени необходимо для того, чтобы организовать закупку продуктов, их приготовление и уборку за собой. Вам не жалко потратить на это время? И это еще не учитывается категория людей, которые проводят целый день на выходных, готовя еду на целую неделю, варя большие кастрюли супа или замораживая самостоятельно приготовленные пельмени и котлеты.
Готовые блюда от сервиса доставки полезной еды Level Kitchen
Отличное решение для экономии времени и сил на готовку предложит сервис доставки готовых блюд Level Kitchen. Путем его использования, вы сможете получать вкусные и полезные блюда на шесть приемов пищи в сутки. Причем на протяжении месяца они не повторяются, а калорийность можно установить, выбирая подходящую вам программу. Если у вас нет цели ни снизить, ни увеличить вес, рекомендую остановиться на программе «Баланс» (2000 ккал). Этот рацион поможет поддерживать стабильный вес, поскольку меню составлено диетологами и сбалансировано по содержанию белков, жиров и углеводов. Вот некоторые из блюд, которые вам доставят в первые три дня программы:
- Тост с арахисовым кремом и бананами.
- Ролл-Конверт Цезарь.
- Рулет из красного и белого рыбы с морскими водорослями (с гарниром).
- Куриный рулет с черносливом в тесте фило (с гарниром).
- Салат Чайнатаун с грибами шиитаке.
- Черничное суфле.
- Сэндвич с пастромой из курицы и моцареллой.
- Чикен-биф рулет с черносливом и розмарином (с гарниром).
- Индюшечьи ежики с булгуром в соусе (с гарниром).
- Белая рыба в соусе Тикка с бурым рисом.
- Свекольный салат с орехами.
- Шоколадный мусс.
- Кесадилья с говядиной, шпинатом и творогом.
- Фирменный бургер от Performance group.
- Мясная ватрушка с грибами и сыром (с гарниром).
- Индейка строганов с грибами в трюфельном масле.
- Творожно-персиковое парфе.
- Витаминный салат с клюквой и яблоком.
Как видно, меню включает в себя десерты, салаты, мясные и овощные блюда, крупы – все, что составляет основу здорового питания и помогает разнообразить рацион, не отнимая при этом много времени.
