В нашей стране пиццу можно есть так, как душе угодно — будь то нож и вилка, или же руками прямо из коробки. Тем не менее, в заведениях общественного питания считается более уместным использовать столовые приборы.
Как есть пиццу в кафе, ресторане и дома с друзьями
Пицца — это одно из самых популярных блюд по всему миру, будь то на завтрак, обед или ужин. В данной статье мы расскажем о том, как правильно употреблять это восхитительное итальянское блюдо, находясь в уютном кафе, изысканном ресторане или в комфортабельной обстановке дома с друзьями.
Как появилась пицца
История пиццы насчитывает множество столетий и неразрывно связана с итальянской гастрономией. Происхождение этого блюда можно проследить до древних римлян, которые готовили виды плоского хлеба, украшенного различными начинками. Однако настоящим родословным пиццы можно считать Неаполь XVII века, где она обрела свои привычные черты, включая тонкое хрустящее тесто, нежную моцареллу и спелые помидоры.
Как едят пиццу в Италии
В Италии пицца — это не просто еда, а целая культура с собственными традициями. Как правило, итальянцы наслаждаются пиццей вечером, употребляя её в качестве основного блюда. Основной метод — есть её руками, без предварительного разрезания на куски, а выбор начинок традиционно остается скромным: популярные варианты включают пиццы Маргарита и Пепперони.
Как едят пиццу в других странах
По всему миру пицца претерпела разные изменения, отражающие культурные особенности каждого региона. Например, в Соединенных Штатах Америки популярны вариации, такие как глубокая пан-пицца или пицца с необычными начинками, включая ананасы и бекон. В Японии пицца часто украшена морепродуктами, а в Турции она может подаваться с яйцом и луком. Таким образом, пицца превратилась в интернациональное блюдо, способствующее обмену культур через вкусовые предпочтения.
Как есть пиццу по этикету и этим покорить сердца итальянцев
Buon appetito! — так приветствуют итальянцы, предлагая своим гостям это практически национальное блюдо. Хотя аналоги пиццы существуют на разных континентах, именно итальянцы возвели её в ранг высокой кухни, а американцы обогатили её новыми вкусами. И хотя встретить человека, который никогда не пробовал пиццу, почти невозможно, тем не менее, найти того, кто знает, как есть пиццу правильно, бывает сложно. В этой части мы расскажем о правилах этикета.
Учитывай место и форму пиццы
Американцы и французы зачастую едят пиццу руками, тогда как итальянцы чаще используют столовые приборы. Когда пицца круглая с тонким тестом, каждый гость обычно берет кусок и разрезает его на более мелкие треугольники. В Италии пиццу часто подают не нарезанной и в индивидуальной тарелке (либо завернутой в салфетку, но не на дорогой посуде).
Согни лодочкой и начинай есть пиццу с острого края
Такое поведение удобно и правильно, так как в согнутом виде вероятность того, что начинка упадет на одежду или размажется по лицу, существенно снижается. Конечно, не стоит придавать экстравагантность при поедании пиццы ради того, чтобы есть её с бортиков — начинать лучше с острого края. Вы также можете заметить, как итальянцы закручивают острый край в рулетик — можете смело следовать этому примеру.
Неформальный способ, как есть пиццу
В непринужденной обстановке, будь то дома среди близких друзей или в атмосфере пиццерии или траттории в Италии, пиццу принято есть руками. Помните о значимости итальянских традиций и наслаждайтесь блюдом так, как это принято в их родной стране. Существует известная фраза, приписываемая святому Амвросию, епископу Милана: «Когда в Риме, поступай как римлянин». Хотя в местной траттории вам могут предложить вилку и нож, наблюдая за окружающими, вы, вероятно, увидите, что все наслаждаются моментом и уплетают пиццу, используя только руки.
Воспользовавшись кусочком пиццы, берите его над тарелкой и аккуратно сгибайте, чтобы начинка не распадалась, и получайте удовольствие от блюда. Также помните о известном итальянском ритуале fare la scarpetta, что буквально означает «сделать туфельку». Это процесс сбора остатков соуса с тарелки с помощью кусочка хлеба, что является высокой похвалой для повара, показывающей, что блюдо настолько вкусно, что вы хотите наслаждаться каждым его остатком.
К пицце обычно подают душистое оливковое масло с добавлением итальянских трав, чеснока и бальзамического уксуса. Не следует чрезмерно злоупотреблять этими добавками, чтобы не перебить уникальный вкус самого блюда. Использование столовых приборов всегда допустимо, однако пицца часто встречается в неформальной обстановке, где поедание её руками считается приемлемым вариантом, позволяя полностью насладиться этим замечательным блюдом.
Как едят хинкали
Хинкали относятся к тем блюдам, которые точно не едят с ножом и вилкой. Дело в том, что традиционные грузинские хинкали славятся своей нежной и сочной начинкой, которая наверняка вытечет, если воспользоваться приборами. Осторожно возьмите хинкали за хвостик, затем, чтобы не обжечься, откусите сбоку небольшой кусочек и выпейте бульон (имейте в виду, что он может быть очень горячим!). После этого можно спокойно съесть оставшиеся начинку и тесто. Хвостик хинкали обычно не съедают — он не содержит ничего вкусного, и тесто часто оказывается недоваренным.
К хинкали не подают соусов, но их обычно щедро посыпают свежемолотым черным перцем. Традиционные напитки к этому блюду — пиво и чача.
Как едят брускетту
Брускетта — это открытый бутерброд, состоящий из натертого чесноком подсушенного хлеба, оливкового масла, свежих овощей, сыра, ветчины и других компонентов. Это блюдо обязательно присутствует в каждом регионе Италии, а также в ресторанах европейской кухни как дополнение к обеду или ужину.
Традиционно брускетту готовят из чиабатты, нарезанной на достаточно толстые ломтики. Эти ломтики поджаривают на открытом огне, поливают оливковым маслом и непосредственно перед подачей посыпают крупной морской солью, свежемолотым черным перцем и различными топпингами. Несмотря на то, что такой бутерброд иногда получается довольно объемным, его едят без помощи приборов. Просто берите в руки и аккуратно откусывайте небольшие кусочки.
Важно отметить, что брускетту не принято заказывать к пасте; она подходит только к бокалу вина, к первым блюдам и к салатам. И совершенно не стоит намазывать на неё сливочное масло — брускетта «дружит» только с оливковым!
Правила поедания пиццы
Правила поедания данного блюда будут зависеть от места, где вы сладко кушаете: дома или в ресторане.
В ресторанных комплексах и кафе пиццу едят с помощью столовых приборов, соблюдая два основных правила.
- Кусок пиццы помещается в свою тарелку, после чего от него отрезается меньший кусочек, который с помощью вилки отправляется в рот.
- Бортики по правилам не едят, так как они изначально предназначены для удобства приноса пиццы и для предотвращения загрязнения рук начинкой.
Чем дополнить пиццу?
В ресторанах к пицце часто подают различные добавки. Наиболее популярные из них включают:
- Соусы. Согласно этикету, макнуть кусочек пиццы в соус разрешается только один раз, после чего его следует сразу же отправить в рот, не оставляя на тарелке.
- Салаты. Поскольку пицца может быть достаточно калорийным блюдом, освежить трапезу можно легкими овощными салатами, где роль заправки играет оливковое масло.
- Пармезан. В Италии к пицце часто предлагают тертый пармезан.
- Приправы. На столе могут находиться чесночная соль, красный и черный перец, а также сушеный орегано. Эти специи добавят вкуса блюду и сделают его более полезным для пищеварительной системы.
Чтобы применить эти советы на практике, нет необходимости идти в ресторан. Вы можете без труда воспользоваться доставкой «Аригатор» и заказать пиццу на дом. Мы предлагаем разнообразные варианты, начиная от классической «Пепперони» и заканчивая «Гавайской» пиццей. Благодаря широкому выбору каждый сможет найти себе подходящий вариант самого известного итальянского блюда и порадовать свой желудок!
